Rzadko podczas gdy w 100% mamy świadomość tego, jak ważną funkcję pełni tranzyt, zarówno morski, jak też lądowy. Bez niego nie byłoby perspektyw na to, aby istniała możliwość spróbowania egzotycznych owoców, przypraw. Nie mamy szansę byłoby przy tym skorzystać z produktów, które wytworzono w przedsiębiorstwie, które swój zakład produkcyjny ma zlokalizowany w odległym od nas mieście. Mieszkańcy Krakowa przykładowo, nie mieliby perspektyw na spróbowanie produktów pochodzących z lubelskich firm.
Dzięki rozwijającemu się transportowi artykułów spożywczych, takie wydolności są, a produkty z całego naszego świata dostępne są dla wszystkich klienta. By to było możliwe, należy jednak o transport zadbać.
Dobrze jest przy tym zauważyć, iż mamy możliwość mawiać o dwóch wariantach transportu, lądowym oraz morskim, które są dominującymi formami transportu odmiennych produktów. Wszystkie wersje transportu są obsługiwane poprzez specjalne firmy, które zajmują się planowaniem kursów.
Musimy przy tym odróżnić dwie możliwości transportowania drogą lądową. Pierwsza, ta zasadnicza, opiera się na przewożeniu produktów z miejsca ich wytworzenia - hali fabrycznej - do główny punkt dystrybucyjnego. Tam, z magazynów, towar jest kierowany do konkretnych klientów.
W powiązaniu z taką sytuacją, sporadycznie trafia się, iż nim określone wyroby trafią na sklepowe półki, muszą przejść długą drogę. Jej początek tworzy wytwórca, jaki bardzo często zatrudnia korporację transportowa, jaka przewiezie artykuły do klienta. Przytrafia się oraz w taki sposób, iż to nabywca wynajmuje przewóz, jaki zabierze wytwory od klienta. To zależy od tego, jak dogadają się kontrahenci.
Produkty spożywcze, na każdym jednym szczeblu, powinny być przechowywane w stosownych warunkach. Do tego celu potrzebne jest użytkowanie konkretnych urządzeń chłodniczych. W czasie produkcji, wykorzystywanymi urządzeniami są na ogół urządzenia chłodnicze, jakie gwarantują obniżenie temperatury nawet na bardzo dużych powierzchniach.
Takie urządzenia kreują zazwyczaj złożone sieci instalacji chłodniczych, jakie znacznie częściej są absolutnie zautomatyzowane. Różne warianty urządzeń - tłokowe, sprężarkowe albo kaskadowe, zasilane są lub to samym tylko amoniakiem jako elementem chłodniczym, lub też też naprzemiennie, amoniakiem oraz dwutlenkiem węgla.
Na odcinku magazynowania w magazynach, projektowane są specjalnie przystosowane do takiego celu pomieszczenia, chłodnie, w których utrzymywana jest mała temperatura. O ile mamy styczność z produktem mrożonym, zamiast chłodni instalowana jest mroźnia.
Prawie tak samo jest z samym transportem - auta ciężarowe mają okazję mieć zainstalowane lub to chłodnie, czy też też mroźno - wszystko w zależności od wymagań, jakie ma konkretny przewożony produkt.
Również chłodnie, jak też mroźno w samochodach ciężarowych są naumyślnie zaprojektowanymi pomieszczeniami, wyłożonymi często płytami warstwowymi ze styropianowym rdzeniem, jaki chroni przed przenikaniem wyższych temperatur. Ochładzanie przebiega przy wykorzystaniu specjalistycznego agregatu, jaki być może montowany albo to wewnątrz chłodni, albo np też na zewnątrz, na dachu.
Wybór miejsca montażu agregatu jest dowolny, zależy od klienta. Sprzęt może parać się dosłownie podczas postoju wozu, co pozwala przez cały czas utrzymywać określone wartości temperatur.
Obok takich agregatów, mimo tegoż głównym urządzeniem chłodniczym w autach są chłodnice. Chłodnice nie używane są do obniżania temperatury we wnętrzach, w których przechowywane są produkty. Funkcją chłodnic jest bowiem chłodzenie silnika w samochodzie.